胖達媽的部落格

老實說，以前的我不吃牛肉，因為工作的關係

現在，感覺不那麼忌諱了

所以，我決定今天做「牛肉丼飯」

準備材料：

牛肉：一份(依個人需求)

白飯：二份

洋蔥：一顆

蛋：兩顆

水：250~300c.c

醬油露：四湯匙

魚露：三湯匙

冰糖：少許

米酒(或料理酒)：一湯匙

作法其實很簡單，我記得型男大主廚的詹姆士作過好多次

但當時對牛肉沒興趣，又加上比較愛阿基師的關係(呵~牽拖)

當真的想吃時，只好拚命回想當初電視上所作的

幸好看到一位叫做「米桶」的部落客寫了這道食譜，就來個依樣畫葫蘆

廢話太多，言歸正傳

首先，把洋蔥切絲，放入鍋內炒軟後，加入清水悶煮

當然你也可以用高湯替代

再來將佐料全下一起悶煮，記得，這時的火是小火喔

因為我選的醬油露是清醬油，所以食材就沒那麼上色

所以我就再加了一匙顏色較深的醬油露

其實不用擔心太鹹的問題，日式醬油露本身就是甘甜口味，所以不會死鹹

我喜歡煮菜時加一點冰糖，增加色澤外，也增加甜度

大約悶煮15分鐘後，把牛肉片攤平放置洋蔥上面繼續悶煮

快變色時淋上蛋液

就大功告成囉

因為我實在太愛豆腐了，所以硬是加了一碗味憎豆腐湯

其實根本吃不下，就連這碗飯能不能吃的完都是個問題

噹噹~(又在配音)

簡單又好吃喔

因為是第一次做這道料理，當然白老鼠二號→我妹，首當其衝的當我的試驗品

(一號是誰？當然是Michael囉！那還用說)

我妹剛拿起碗正要扒第一口飯時

我轉過頭看著她，緊張的問：「好吃嗎？」

赫然看到我妹嘴巴張開正要吃下那口飯，被我這句話問一個停在空氣中一秒後瞪我一眼

她冷冷地回我：「我又還沒吃到，你緊張什麼？」

呵呵~就是緊張ㄇㄟ

幸好她說好吃，後面還補一句喔

先說明，真的是她說的，不是我自賣自誇喔

聽好了，她說：「果然自己用的比較好吃，外面的都好鹹喔！恩~這好吃」

哇哈哈~(左手插腰，右手比向天空，放肆大笑中)

有空試看看喔